sleets_chiの日記

不妊治療と日々の暮らし

暮らし

仕上がった塩麹

こんにちはsleetsです。 朝は気温が低くなってきました。 北の大地は雪が積もっているとか・・・寒すぎます。 朝ごはん支度中に、ふとジープロックの塩麹に触れるとほんのり暖かかったです。今も活発に醗酵しているのが確認できました。瓶のほうも触ってみる…

クリスマスツリー

こんにちはsleetsです。 最近急激に寒くなってきましたね。 寒くなる前にクリスマスツリーを出しました。60cmほどのクリスマスツリーなので、卓上サイズですが、そこそこ存在感があります。 一人で飾り付けしながら、ラメがすごい剥がれてきて床にラメが散ら…

塩麴完成

こんにちはsleetsです 塩麹を作ると宣言してから1週間超え、塩麹完成しました! ジープロックの方だけ完成です。瓶はまだ醗酵が足りてないのでもう少し寝かせようと思います。 完成したものは、麹の粒も小さくなりドロドロとしてます。匂いも酸っぱいような…

塩麹宣言から3日目

こんにちはsleetsです。 塩麹がいい感じに馴染んできました。 ジープロックのほうが醗酵スピードが速めです。麹の醗酵が進みだいぶ粒が小さくなりネチョッとしてきました。水分少なめでつくるので、練りこんだハンバーグの種くらいの硬さ・柔らかさになりま…

塩麹宣言から1日目

こんにちはsleetsです。 昨日、塩麹作る宣言をしました。 ちゃんと塩麹作りました!宣言して6時間後くらいに・・・。 いつも麹500gで仕込んでます。 500gって結構量が多いので、瓶とジープロックの2種類を使って醗酵させていきます。 ジープロックのほうが早…

塩麹

こんにちはsleetsです。 最近暖かかったのに急激に寒くなってきましたね。 今日は自分のやる気を出すために先にブログで宣言してみたいと思います。 なんの宣言か・・・ 今日は、塩麹をつくる!!! ずっと塩麹がきれていたので、そろそろ作らないとと思うの…

干し柿の経過

こんにちはsleetsです 最近私の住んでいる地域は暖かい日が続いてます。 天候にも恵まれているので、干し柿の熟成がいつもに比べて早い気がします。柿を揉みながら柔らかさをチェックするのですが、だいぶ硬さが取れてきました。 ここで調子に乗って揉みすぎ…

干し柿

こんにちはsleetsです。 先日、渋柿とミカンを採りに行きました。 近くの直売所に行くと渋柿が売ってるんですけど、意外と高いですよね・・・。 嫁いできてこの時期に渋柿をいただく・・・採り行くことになったのですが、幼少時に食べた干し柿があまりにも美…

衣替え

こんにちはsleetsです。 急に寒くなったので衣替えと断捨離をしました。 20代のときは洋服を買って、古くなると捨て・・・を繰り返していましたが、今回は衣替えをするにあたり、”古着deワクチン”というものを利用しました。 初めて利用したので、不安半分で…