こんにちはsleetsです 塩麹を作ると宣言してから1週間超え、塩麹完成しました！ ジープロックの方だけ完成です。瓶はまだ醗酵が足りてないのでもう少し寝かせようと思います。 完成したものは、麹の粒も小さくなりドロドロとしてます。匂いも酸っぱいような…